Vad händer när en deg jäser?
Tipsnummer: 1309
Svårighetsgrad: Lätt
- Du behöver: 5 dl mjölk, 50 gram jäst, 150 gram smör, 0,5 tsk salt, 5 dl strösocker, 1,5 tsk kardemumma, 18 dl vetemjöl
- Smula sönder jästen i degbunken och rör ut den i lite av den kalla mjölken.
- Arbeta in mjölet och slå degen kraftigt så den blir blank och smidig och släpper från bunken.
- Stoppa ner degen i ett provrör eller mätglas och låt den jäsa.
- Undersök och se vad som händer! Hur mycket växer degen under jäsningen?